{"id":7079,"date":"2021-02-15T15:28:00","date_gmt":"2021-02-15T14:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/kbs-wiesbaden.de\/cms\/?p=7079"},"modified":"2021-02-05T15:36:46","modified_gmt":"2021-02-05T14:36:46","slug":"fasching-im-sauerland-fuer-aschermittwoch-heringsrezept-nach-omas-art","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kbs-wiesbaden.de\/cms\/?p=7079","title":{"rendered":"Fasching im Sauerland &#8211; f\u00fcr Aschermittwoch: Heringsrezept nach Omas Art"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.istockphoto.com\/photos\/single-young-herring-salad-in-small-bowl-isolated-on-white-background-picture-id929533488?k=6&amp;m=929533488&amp;s=612x612&amp;w=0&amp;h=DQjS8n7Ey7i4RsYNdmO-tD3rV2R2VMgoI0JhYLBnPiI=\" alt=\"einzelne junge heringssalat in sch\u00e4lchen isoliert auf wei\u00dfem hintergrund - heringssalat stock-fotos und bilder\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">f\u00fcr 4 PORTIONEN<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ZUTATEN&nbsp;&nbsp;1x2x3x<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>8\u00a0St\u00fcck\u00a0Matjesfilet<\/li><li>2\u00a0St\u00fcck\u00a0Zwiebeln<\/li><li>300\u00a0g\u00a0Naturjoghurt<\/li><li>250\u00a0g\u00a0unges\u00fc\u00dfte Sahne<\/li><li>1\u00a0TL\u00a0Zitronensaft<\/li><li>Salz &amp; Pfeffer<\/li><li>1\u00a0St\u00fcck\u00a0Gew\u00fcrzgurken<\/li><li>1\u00a0Prise\u00a0Zucker<\/li><li>1\u00a0Apfel<\/li><li>Mineralwasser<\/li><li>3\u00a0Senfk\u00f6rner<\/li><li>1\u00a0Lorbeerblatt<\/li><li>2\u00a0Piment<\/li><li>2\u00a0Wacholderbeeren<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ANLEITUNGEN&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>in \u00d6l eingelegte Matjesheringe, nimm sie aus dem \u00d6l und lasse sie gut abtropfen. Wasche sie nicht ab.<\/li><li>Du kannst die Matjesfilets im Ganzen lassen oder sie in mundgerechte St\u00fccke schneiden.<\/li><li>Lege drei Matjesfilets nebeneinander oder schichte eine Lage geschnittener Filets in eine Sch\u00fcssel. Dar\u00fcber verteilst du gleichm\u00e4\u00dfig die Zwiebelringe. Darauf schichtest du gitterf\u00f6rmig wieder drei Matjesfilets. Darauf wieder Zwiebeln und obenauf die letzten zwei Matjes mit den restlichen Zwiebeln.<\/li><li>Verr\u00fchre f\u00fcr die Sauce den Joghurt mit Sahne oder Schmand, gib Zitronensaft und etwas Mineralwasser dazu. <\/li><li>Schneide die Gew\u00fcrzgurke und den Apfel in kleine W\u00fcrfel und gib dies zusammen mit den einzelnen Gew\u00fcrzen in die Sauce. <\/li><li>Das Ergebnis sollte leicht cremig sein. Aber nicht zu fest, weil die Sauce noch andickt. Dazu gibst du Pfeffer und eine Prise Zucker. (Sei sparsam mit Salz, die Matjesheringe sind von Natur aus schon sehr salzig.)<\/li><li>Gib die Sauce nun \u00fcber die geschichteten Heringe und vermische alles gut.<\/li><li>Abdecken und unbedingt bis zum n\u00e4chsten Tag durchziehen lassen. Erst dann entfaltet sich der richtig intensive Geschmack. Wer nicht so lange warten will, kann den Salat nat\u00fcrlich auch sofort essen. Er ist dann milder.<\/li><li>dazu schmecken Pellkartoffeln hervorragend.<\/li><li>Guten Appetit w\u00fcnscht das KBS!<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>f\u00fcr 4 PORTIONEN ZUTATEN&nbsp;&nbsp;1x2x3x 8\u00a0St\u00fcck\u00a0Matjesfilet 2\u00a0St\u00fcck\u00a0Zwiebeln 300\u00a0g\u00a0Naturjoghurt 250\u00a0g\u00a0unges\u00fc\u00dfte Sahne 1\u00a0TL\u00a0Zitronensaft Salz &amp; Pfeffer 1\u00a0St\u00fcck\u00a0Gew\u00fcrzgurken 1\u00a0Prise\u00a0Zucker 1\u00a0Apfel Mineralwasser 3\u00a0Senfk\u00f6rner 1\u00a0Lorbeerblatt 2\u00a0Piment 2\u00a0Wacholderbeeren ANLEITUNGEN&nbsp; in \u00d6l eingelegte Matjesheringe, nimm sie aus dem \u00d6l und lasse sie gut<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/kbs-wiesbaden.de\/cms\/?p=7079\">&#8230; lesen Sie mehr.<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"two_page_speed":[],"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3,95],"tags":[],"class_list":["post-7079","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aktuelles","category-corona-kreativ"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kbs-wiesbaden.de\/cms\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7079","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kbs-wiesbaden.de\/cms\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kbs-wiesbaden.de\/cms\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kbs-wiesbaden.de\/cms\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kbs-wiesbaden.de\/cms\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7079"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kbs-wiesbaden.de\/cms\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7079\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7080,"href":"https:\/\/kbs-wiesbaden.de\/cms\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7079\/revisions\/7080"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kbs-wiesbaden.de\/cms\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7079"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kbs-wiesbaden.de\/cms\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7079"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kbs-wiesbaden.de\/cms\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7079"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}